Du gras oui, mais de qualité !


Trouvez un produit de substitution pour ceux que vous consommez tous les jours

Colette & Remy


De la ratatouille aux croissants

Pur Beurre est l'initiative de deux amoureux de la gastronomie française, Colette Tatou et Rémy, que vous avez déjà certainement rencontrés dans notre excellent restaurant Ratatouille.

Remy et Colette sont amoureux de la gastronomie française (on ne peut les blâmer !). Travaillant quotidiennement avec les meilleurs produits du terroir, ils affectionnent particulièrement la bonne chaire et aiment partager leur passion. Il est donc normal que Remy ait sauté au plafond quand Colette, un jour de déprime, sortit du placard un kilo de Nutella et l’attaqua à la petite cuillère. Pourquoi ne pas opter pour une pâte à tartiner aux noisettes, plus consistante et moins sucrée ? Pourquoi, oh pourquoi s’infliger une telle souffrance ? Rémy était sidéré. La réponse de Colette fut simple : elle n’avait pas trouvé de substitut assez convainquant. A vrai dire, elle n’avait même pas cherché.

Colette

Colette Tatou : "Nous aimons tous manger, surtout en France ! Personnellement, une baguette fraîche, du bon fromage de chèvre et un bon vin rouge me suffisent amplement. Comme tout le monde, je fais mes courses au supermarché. Mais petit à petit je me suis rendue compte, surtout lorsque nous avons ouvert le restaurant, que je pouvais remplacer les produits aseptisés que j'avais l'habitude d'acheter par de bons produits du terroir Et souvent pour le même prix !"

Remy : "Pour ma part je me rendais déjà dans bien des magasins car j'aime beaucoup me balader, surtout dans les caves et les cuisines. Je connaissais par coeur le contenu des boutiques bio (dont je raffole) ainsi que les ingrédients de tous les aliments vendus. Lorsque Colette m'a demandé si elle pouvait remplacer son Nutella matinal par un aliment plus sain, je savais tout de suite où le trouver. L'idée de Pur Beurre était née !"

Remy

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